Moela Grand Quartier

Neste Carnaval recebi os amigos do Condomínio no nosso espaço gastronômico e, dentre tantas maravilhas, preparei e servi um petisco que já é um clássico do nosso condomínio, feito por boa parte dos moradores. A festa foi maravilhosa e quero agora compartilhar com vocês a receita para que possam fazê-la e servir nos seus eventos.

INGREDIENTES:

- 1 Kg de moela de frango de boa qualidade

- 100 g de bacon picado

- 1 cebola grande

- 1  pimentão grande

- 6 dentes de alho amassado

- 2 tomates picados

- 3 tabletes de caldo de carne ou de frango

- 100 g de extrato de tomate (embalagem pequena disponível nos supermercados)

- 50 g de pimenta dedo de moça

- 03 batatas cotadas em cubos

VAMOS FAZER:

1. Refogue bacon na panela de pressão.
2. Adicione a cebola. Quando ela estiver dourada, adicione o pimentão e a pimenta dedo de moça e mexa bem.
3. Adicione o alho e quando subir o aroma, adicione os tomates. Mexa tudo até ficar bem refogado.
4. Em seguida sele as moelas.
5. Acrescente o extrato de tomate, mexa bem. Coloque agua na panela suficiente para cobrir tudo. Feche a panela e cozinhe na pressão por 20 min. Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as em cubos e deixe-os na água para não escurecerem.
6. Passado o tempo, destampe a panela e deixe em fogo alto para engrossar o caldo. Acrescente as batatas.
7. Deixe a batata cozinhar com a panela destampada. Quando a batata cozinhar, seu prato estará pronto para servir.