Pene Umbriache

Olá amigos, hoje vou lhes apresentar uma receita que peguei da revista do Clube Wine, uma ótima opção para quem gosta de vinhos e quer se aprofundar um pouco mais nesse universo. A receita é típica italiana e o diferencial é que o Pene cozinha no vinho, daí o nome "pene umbriache", que quer dizer "pene bêbado". Trata-se de uma receita facílima de se fazer e muito saborosa. Então vamos lá:

INGREDIENTES:

• 500 g de linguiça toscana;
• 04 tomates sem pele (ou uma lata de tomates sem pele) picados;
• ½ colher de chá de pimenta calabresa
• 01 cebola picada
• 04 dentes de alho picados
• 300 ml de vinho tinto seco
• 300 g de pene grano duro 

VAMOS FAZER:

• Retire a pele da linguiça e corte em pequenos pedaços;
• Coloque um fio de azeite numa panela e sele a linguiça por aproximadamente 5 minutos;
• Acrescente a cebola, o alho e a pimenta calabresa. Mexa bem e deixe a cebola dourar;
• Acrescente o pene, mexendo bem;
• Coloque os tomates picados e o vinho, mexa bem e corrija o sal;
• Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo médio por 10 ou até o pene estar no ponto .
• Sirva acompanhado de um bom vinho tinto.