Filé ao molho de mostarda

Outro dia estava com vontade de comer um filezinho diferente e que fosse fácil de fazer. Comecei a navegar na internet e achei uma receita muito legal. Um filé acompanhado de um molho de mostarda muito simples e saboroso. Fiz algumas adaptações e a receita ficou assim.

INGREDIENTES

• 600 g de filé-mignon
• 01 cebola média picada
• 04 dentes de alho amassados e picados
• 1 xíc. (chá) de leite
• 1 col. (chá) de farinha de trigo
• 1 col. (sopa) cheia de mostarda
• sal, alho e cheiro-verde a gosto
• Aspargos frescos

VAMOS FAZER

1. Fatie o filé-mignon e tempere com sal e reserve.
2. Numa panela, refogue a cebola e o alho.
3. Dissolva a farinha de trigo no leite e junte à panela. Ferva até engrossar.
4. Acrescente a mostarda e tempere com sal e cheiro-verde. Deixe ferver por
mais 10 minutos.
5. Peneire o molho.
6. No momento de servir, sele o filé numa frigideira (diferente da panela do molho) com óleo quente. Deixe a panela bem quente antes de colocar o filé para selar e coloque uma peça de cada vez (esperando uns 10 segundos entre elas), para assegurar que a panela não esfrie e solte água da carne. Chegando no ponto ideal sirva.
7. Em outra frigideira, aqueça uma colher de manteiga com um fio de azeite. Coloque os aspargos e frite-os até ficarem macios.
8. Monte o prato e sirva com arroz branco ou massa da sua preferência.